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一則美麗動人的故事
一泓甘冽沁人的清泉
一本世代相傳的秘方
一枝高天厚土的奇葩


酩餾釀造絕技在握的老藝人---
慕世基講解酩餾的功效
技術人員對外來客商
講解酩餾的飲用過程

無任何污染的慕家村秀麗山川

酩餾產品的發源地---慕家村

慕家祖先遺留的酩餾陶瓷壺
青海酩餾開發項目招商引資第二部分(

二、開發依據
  1、酩餾的原材料都來自青藏高原,來自本地。青稞、中藥藏藥、水等等都受青藏高原獨特的自然地理條件影響,沒有污染、品質優良而資源豐富,蘊涵量大,開發不受原材料限制,可以盡力擴大生產規模。
  僅青稞而言,該項目的開發就能帶動農民種植結構的調整,使青海的(很藏式的糧食)青稞更好地匯入市場經濟,解決它的銷售困難問題,解除農民的負擔。攔隆口鎮和穆家村的鄉親們都可以通過擴大青稞種植規模致富。(右圖:左上為技術人員檢驗產品的各項指標;右上為慕家酩餾坊出土的飲用酩餾時的火盆;左下為慕家祖先遺留的上山采藥的藥包。
  在藥材方面,不論中藥還是藏藥,青藏高原的都是品質好從而在世界上有特別聲譽的。進入現代化企業的大生產以后,鄉親們可以在政策法規許可的范圍內大量地采這些藥材,甚至可以用土地種植,增加收入。一旦企業建成并將產品注冊商標、將技術申請專利、將工藝秘方申請為知識產權,一般情況下是沒有人能夠公然侵權的,技術保密問題就進入一個新的階段,實現了法律化。只要配方和工藝技術不公開,他人無法生產出類似的假冒產品。而農民能夠種植中藏藥,使中藏藥的供應達到需要的規模,這個項目就帶動了地方經濟的發展。
  在水的方面,酩餾離不開穆家村的水,百年來一直使用穆家老院子的水井里的水,別的地方無法占據這個先決條件。而這里的水取之不盡,適宜規模經營、大力開發。(左圖:左為傳統的焐醅草席籠;右為傳統工藝釀造酩餾。
 2、酩餾產品獨一無二,整個世界的市場目前都是可以開發的,市場潛力巨大無邊。同時沒有同類產品分攤市場份額,經濟效益一定會好!僅在青海,人們對酩餾就較為熟知和認可,它的口味、特色、尤其是喝很多第二天也不難受、不頭疼(和白酒相比,許多指標不同)這一點,都會為世界的消費者普遍歡迎和接受,市場拓展難度不大,銷路不存在大的問題。沒有競爭就是壟斷,壟斷性的產品好銷。商家們都會懂得這個道理。加上酩餾系列產品的價格都相對不低,項目開發的經濟效益是“沒說的”。將來隨著企業的發展,科技含量可以得到大量增加。更多風格、更多口味、更多品種可以研制出來。它們可以針對不同的消費者需求和市場需要,創造出更大的經濟效益和社會效益。
 3、需要強調的一點是,酩餾釀造的項目開發,能帶來很好的副產品,使企業取得多方面的效益。釀造酩餾所遺留的廢料——糟子,是奶牛能吃又能增加奶產量的一種良好的飼料。糟子養牛,牛產奶,酩餾釀造+飼料加工+奶牛養殖+鮮奶(綠色食品、有機食品)精凍產銷,就等于集團化經營模式和集團化效益。按照目前計劃的保守的年產量計算,每年酩餾釀造產出的糟子可喂養100頭奶牛。百頭奶牛年產奶數十萬斤。加上牛肉的收入和酩餾的收入,效益相當可觀!
 4、縣委縣政府認為酩餾開發是實施西部大開發戰略勢在必行的項目,也是具有科技含量的有前途的項目,十分必要。縣鎮領導非常重視該項目的開發,給予很多支持和優惠政策,其招商引資工作由縣委書記親自抓。縣發展計劃局和縣政府審批了該項目。縣衛生部門對產品進行了科學化驗,出具了科學報告。技術監督部門將對這項產品實施嚴格的技術監督,并以該企業的技術標準為行業統一的技術標準。縣上領導多次親臨現場檢查指導,研究問題,支持向市上、省上報告立項;在全縣的黨代會和其它重要的大會上作該項目開發的宣傳動員;縣委還從領導開始對這個項目的開發制定了招商引資的責任制。所以在政策的扶持方面沒有問題。

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